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核桃，是我们耳熟能详的四大坚果之一。但是核桃原本长得什么样？如何加工的？怎么选购没受污染的？怎么吃？吃了有什么益处？能补脑么？有禁忌吗？让我们来细细了解吧！ 核桃长树上是啥样？让我们看下果树特写。核桃在国内有20多个省份出产，按成熟季节分夏熟品种和秋熟品种。 有人说这和我们买到的商品核桃完全不一样，是的，核桃表面包裹着一层青皮，需要把它去掉。然后，去青皮的方法，就和我们吃核桃的健康息息相关了。下图所示，核桃成熟度的高低，影响脱青皮的效果。成熟度不够，外皮就比较难脱下来。 核桃自然成熟的时候，外皮会自然脱落。但经济利益的原因，坐等自然成熟的种植户是极少的。所以为了脱皮便利，无论手工还是机械去皮，有的商家可能会在核桃去皮前加入乙烯利浸泡。乙烯利作为催熟剂，也使用在对香蕉、芒果的催熟，据专家指出，严格按要求配比的乙烯利溶液喷洒在此类水果表皮上，对人体健康是无害的。 我们来看下手工去青皮。 青皮中的汁液在空气中氧化后会成棕黑色，所以剥皮工的手往往是这样的。 核桃青皮的作用 生核桃青皮，对皮肤有轻微刺激，但经动物试验及临床应用，均未发现不良反应。 一、治疗皮肤病如牛皮癣。把新鲜的核桃皮剥下来直接在牛皮癣上擦，或者把它捣的碎一点拿纱布包上，拿着纱布包擦牛皮癣部位。擦两天三天以后它就干了，会脱一层皮再继续擦，一般症状轻的效果非常好；如果老的皮肤病需多擦几次。对于凡是起皮的脱皮的，只要不是神经性的皮肤病来说都有一定效果。 二、核桃青皮泡酒，可用于治肝胃气痛；胃神经痛；急、慢性胃痛、痛经、癌症痛等，以代替吗啡、阿片酊等止痛药，能收到良好的止痛效果。于农历6月上旬，摘取未成熟的青皮核桃6斤，洗净打碎装入瓶内，加入60度烧酒10斤，密封曝晒20～30日。待酒与核桃均呈黑色时，用纱布过滤去渣，加入单糖浆毫升。每次服10毫升，每日1～2次，或疼时服用。亦可将青核桃与烧酒按3:10比例配制，浸泡24～48小时，待酒液变成棕黄色后过滤应用。对胃、十二指肠溃疡及胃炎之疼痛有明显的止痛作用，据人次的观察，10分钟以内止痛者达98.2%，其中立即止痛者占93.5%。 人工去皮后的核桃，因为上面还有残余的经络或沾染了表皮汁液，表面会像剥皮工的手，发黑难看，影响卖相。本份的商家，会像下图一样，用布细心地擦拭核桃。 警惕加药核桃 有些不良商家为了让核桃看起来白净点，更好卖，就利用手段给核桃做了“化学美容”，让它看起来更白，更漂亮。 一、硫磺熏用硫磺熏，是否会对核桃产生影响呢？核桃本身是有裂纹的，在用硫磺熏过后，产生的二氧化硫很可能通过裂缝附着在核桃上。二氧化硫遇水就会形成硫酸，对人体肯定是有危害的，会使人产生呕吐、腹泻、恶心等症状，严重的甚至会危害人的肝脏、肾脏。 二、强碱+双氧水 用双氧水浸泡核桃，可批量、迅速地清除核桃纹路里的残留杂质，用药水浸泡颜色发白。核桃皮厚薄不均有很多裂缝，两头还有出气孔，双氧水腐蚀漂白后，会渗入核桃里。所以，如果大量浸入到核桃仁里不仅会破坏核桃仁的营养，大量摄入有可能会刺激消化道黏膜，造成炎症的问题，如食用过量会危害胃肠道系统。 如何正确地选购让您吃得放心的核桃呢？ 核桃选购窍门 总体外观印像购买核桃时，并不是个头越大越好。个头大的核桃看着好看，但其实往往是一些新树结出的，这些核桃的果仁并不饱满。优质核桃个头均匀饱满，呈现出非常自然的浅黄褐色。从外壳看，核桃表面有黑斑或者凹凸较大的核桃，是没有被硫酸、工业碱等清洗过的，如果发白或者光滑的核桃，都有被药水清洗和浸泡的可能。 颠一颠，重不重拿一对核桃放在手里，掂一掂，看打不打手（即重不重）。如果核桃放在手里轻飘飘的，没有分量，就说明不太成熟或为空果、坏果。 闻一闻，有没有味道闻一闻，如果有刺鼻性气味，很可能是用一些化学药剂特殊处理过的。吃这样的核桃会对我们的健康造成危害。正常核桃应有淡淡的木香，而陈果、坏果有明显的哈喇味（坚果油脂变质的味道即是哈喇味）。药水味通过市场的周转，到消费者手上，一般已挥发得差不多了，本方法仅供参考。 搓一搓，有没有粉末购买之前用手搓一搓，如果发现有细微的粉末就很有可能是被漂洗过的核桃。 吃一吃，看有没有异味可砸开一个核桃，观察核桃仁是否新鲜饱满，包裹核桃仁的仁衣应为淡黄色或琥珀色，如有黑色斑点、尝起来有哈喇味则不要买。 如何科学地吃核桃？我先来介绍一下核桃中最珍贵却一直被人忽略或丢弃的"分心木"。它就是您将核桃敲开，吃核桃仁的时候，在两瓣核桃仁之间那一片薄薄的、状如蝴蝶的木质东西。因为它在核桃的内心，将两瓣核桃仁分开来，因此叫“分心木”。 核桃分心木的功效 1、如果您有长期失眠的毛病，将三克核桃分心木泡水，早晚各喝一杯，特别是晚上睡觉前一小时喝的那一杯，那么您的失眠症会很快康复。记住：它对于失眠症是有特效的。2、您如果有尿急尿频尿多的症状也会很快改善，喝这个没任何毒副作用。 3、有的男士经常喝这个，本身阳痿的毛病也不知不觉康复了。因为核桃分心木是强烈固补肾气的好东西，对于遗精滑泄有极好的治疗作用。4、老年人腰酸腿疼，长期喝水泡核桃分心木，也会缓解和康复。5、它还可以活血、补血，女人冬天手脚冰凉，可以试试这个核桃分心木，它会让您看到奇效。对于女人的经期不正常、白带过多、尿血、崩漏等都有好的疗效。 如果您有粉碎机，也可以将核桃分心木打成粉，每次用温开水冲服，那样疗效更好。当然，消化不好的人还是泡水喝为好。家庭积攒很多分心木不容易，如果想长期服用，建议到中药店或网上购买。 核桃的营养价值 1、核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。2、核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。3、核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。 核桃的食用效果 1、吃核桃补脑核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。我们吃很多种食物，其内所含一些成分对我们的脑、身体也都有帮助，只是说各种养分吸收快慢不一。这是因为食物中各种营养成分在被人体吸收时，彼此会互相影响，有些成分会阻碍其他成分的吸收，有些则有促进其他成分吸收的作用。以核桃的组成而言，它具有许多有益于神经系统生长与发育的营养要素，而这些成分于脑部吸收过程有彼此互补的效果，因此都可以被脑部迅速的吸收与利用，达到有效补充脑部营养的目的。2、治疗胆石症核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。3、防治神经衰弱核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1－2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。4、消炎杀菌核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。5、防止白发核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖；皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性；对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾（治肾虚腰痛）整肠（治脾胃虚弱）、强化脚部、腰部力量的作用。6、核桃堪称抗氧化之“王”美国饮食协会建议人们每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。但一次不要吃得太多，否则会影响消化。7、核桃美容效果非凡能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。8、吃核桃对心脏也有好处核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。 核桃的食用禁忌 核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。核桃仁是个宝物，对人体有很多的好处，应该适量、长期坚持吃，各种效果才能发挥出来。不可以一次吃的太多，核桃仁含有很高脂肪，可以清除血液里的胆固醇，但是脂肪都有很高的热量，热量多了人就容易上火，成人一天4-5个核桃仁就可以了。所以有腹泻、阴虚火旺者、痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜食用。 核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。我国数千年的饮食养生文化中，有大量的关于核桃的食疗方法，有兴趣的朋友，请自行查找其它资料，这里就不多做介绍了。 生活小窍门 衣服上搞到油渍，很难彻底洗干净，很多人为此头疼。其实，在洗衣前你先去吃两片头痛药，头就不那么疼了。 在永丰，不知道哪好吃，哪好玩？ 赶紧北京中科医院是骗子北京中科白癜风医院正规的吗
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